Como se ha dicho anteriormente, depende mucho de los requisitos que tengas en la parte educativa. He trabajado un tiempo en el sector educativo y veo dos ámbitos que aún quedan cortos respecto a Moodle en Odoo. La primera es que en Moodle existe una enorme variedad de tipos de actividades que los docentes pueden proponer a los alumnos. Tanto directamente en Moodle como a través de integraciones con otras herramientas externas. El segundo es en la parte de la evaluación y el seguimiento en el progreso de los alumnos. 

Odoo E-learning como base funciona muy bien para trabajar sobre ello para una plataforma de formación. Nosotros hemos hecho adaptaciones sobre ello en plataformas de formación con miles de alumnos, así que es más que viable en función de lo que necesites.

Un saludo.

En principio yo lo veo como una buena base y sin motivos "gordos", y como dices, todo integrado. Dependerá de los requisitos que tengas el que haya mayor o menor gap con lo existente.