Hola Manuel,
Primero de todo, bienvenido. A ver, el módulo de mantenimiento que ofrece Odoo Out of the Box es, en mi opinión, un poco deficiente. Si quieres algo más potente, te recomendaria que te mirases los módulos de OCA al respecto.
https://github.com/OCA/maintenance/tree/16.0
Por desgracia, acabo de ver que no estan en 17, así que o tendréis que ir a 16 o podéis optar por migrarlo vosotros (o pagando a un implantador que lo haga por vosotros). Yo con esto he conseguido tener un seguimiento bastante completo en algún cliente.
De todas formas, yo es recomendaria que fueráis de la mano de un implantador para asegurar vuestra implantación.